TECHNOPAST FRANCE
30110 Branoux
¿Cómo hacer pastas?
¿Qué cereales? Amasado - ¿Extrusión o Laminado? Secado - Envasado - Conservación.

01- Cómo hacer pasta con una prensa o un laminador

02- ¿Qué trigo para producir pasta con una prensa o una laminadora?

03- ¿Son todas las variedades de trigo compatibles con la producción de pasta?

04- ¿Qué aditivos se necesitan para hacer pasta extruida o laminada?

05- Calidad del agua en la producción de pasta

06- El amasado: una fase esencial en la elaboración de la masa

07- Las diferentes tecnologías de fabricación de pasta

08- Consumo de pasta fresca y raviolis

09- Secado de la pasta: con secadores estáticos o con un túnel de secado
