TECHNOPAST FRANCE
30110 Branoux
Fabrication de pâtes, machines professionnelles, pâtes par extrusion
03- ¿Son todas las variedades de trigo compatibles con la producción de pasta?
- Detalles
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- Los equipos para la producción de pasta, por extrusión o laminación, son compatibles con todas las variedades de trigo blando o duro, siempre que la harina o la sémola utilizadas cumplan las características mínimas y máximas exigidas, en cuanto a granulometría, humedad, cenizas y proteínas.
- Las EXTRUSAS o PRENSAS son capaces de moldear perfectamente todo tipo de pasta. LAMINOIRS, en cambio, sólo puede producir pasta plana (todo tipo de tallarines, láminas de lasaña o rollos para alimentar una máquina de raviolis o una cortadora).