PRESECADOR / TRABATTO
El presecador (Trabatto), consiste en un transportador vibratorio, que realiza un circuito en varios niveles (normalmente 7) dentro de la máquina. Durante este circuito, la pasta se ventila y se calienta a baja temperatura, mientras las vibraciones evitan que se pegue.

El trabatto se utiliza antes del tratamiento final de secado de la pasta, es decir, antes de los secadores estáticos o del túnel de secado, en el caso de las líneas de pasta industriales.

El objetivo de este tratamiento es estabilizar la pasta, limitar su deformación y reducir el tiempo de secado.

El "Trabatto" también puede utilizarse para el secado superficial de la pasta fresca y los raviolis, después de la pasteurización o, en ausencia de ésta, antes del envasado en atmósfera modificada.