PRENSA PARA MASSAS ALIMENTÍCIAS TECH-RDS60

PRENSA PARA MASSAS ALIMENTÍCIAS TECH-RDS60

EXTRUSORA DE MASSA - CAPACIDADE 60KG/H - TECH-RDS60
Máquina em aço inoxidável com braço misturador e parafuso amovíveis.

Equipada com 2 cubas para funcionamento contínuo:
Cuba de amassadura (capacidade 15 kg)
Cuba de extrusão (capacidade 15 kg).

Equipamento :

- Tremonha de descarga na cuba de extrusão
- Sistema de arrefecimento de água com válvula termostática
- Ventilador de pré-secagem
- Cortador de massa eletrónico para massas curtas.

Opções :

- Faca com temporizador para cortar massas longas
- Dispositivo de enrolamento
- Unidade de refrigeração em circuito fechado com líquido refrigerante, para um controlo preciso e constante da temperatura do gargalo de extrusão, em função do formato da massa.

Apresentação da prensa para massas TECH-RDS60

A prensa para massas TECH-RDS60 foi concebida para a produção industrial ou em pequena escala de vários tipos de massas, tais como esparguete, penne, fusilli e muitos outros. É apreciada pela sua robustez, fiabilidade e capacidade de produzir massas de forma consistente e eficiente.

Características técnicas

- Capacidade de produção: Capaz de produzir até 70 kg de massa por hora, tornando-a uma escolha ideal para pequenas e médias empresas.
- Materiais: Concebida em aço inoxidável para uma óptima higiene e durabilidade.
- Dimensões: Compacta para se adaptar facilmente a espaços de produção apertados, com rodas para facilitar a deslocação na área de produção.
- Motores potentes: 2 motores de alto rendimento garantem um funcionamento contínuo sem sobreaquecimento.
- Sistemas de segurança: Equipada com dispositivos de segurança para proteger os operadores durante a

Vantagens

- Qualidade do produto: TECH-RDS60 garante uma qualidade constante da massa graças a mecanismos precisos de mistura e extrusão.
- Eficiência: Reduz o tempo de produção e aumenta o rendimento.
- Versatilidade: Capaz de produzir uma ampla gama de formatos e tamanhos de massa graças às matrizes intercambiáveis.
- Higiene: Fácil de limpar e manter, em conformidade com as normas de segurança alimentar.
- Durabilidade: Fabricada com materiais resistentes para uma longa vida útil e uma manutenção mínima.

Utilização

1. Preparação dos ingredientes : Preparar os ingredientes de acordo com as receitas específicas para os tipos de massa pretendidos. (sêmola ou farinha de trigo duro e eventuais aditivos)
2. Carregamento da tremonha de amassadura: Carregar os ingredientes e colocar a percentagem de água correspondente à quantidade de sêmola na tremonha de amassadura da prensa (cerca de 30% de humidade em relação à quantidade de produto seco).
3. Regulação dos parâmetros: Regular a temperatura na válvula termostática de acordo com o tipo de massa a produzir.
4. Produção: Ligar a máquina e acompanhar o processo de amassadura até que a massa fique perfeitamente homogénea (cerca de 10 a 15 minutos, com 5 minutos de repouso, se possível). De seguida, colocar a taça superior na taça de extrusão inferior e iniciar a extrusão.
5. Recolha da massa : Recolher a massa extrudida nos tabuleiros do secador e carregar estes tabuleiros com 3,5 kg (4 kg no máximo), até o secador estar cheio.
6. Escolha uma capacidade de secador adequada: recomendamos secadores com uma entrada de 200 kg de massa fresca, que podem ser enchidos em menos de 4 horas.

Manutenção

Limpeza regular: Limpar a máquina após cada utilização para evitar a acumulação de resíduos e, em particular, assegurar que as caixas do sem-fim e do braço misturador estão completamente livres de qualquer material.
Inspeção: Verificar regularmente o estado das peças móveis e das matrizes quanto a desgaste ou danos.
Manutenção: A manutenção periódica deve ser efectuada por um técnico qualificado para manter a máquina em perfeitas condições de funcionamento.
Armazenamento: Se a máquina não for utilizada durante um longo período de tempo, deve ser devidamente limpa e armazenada num local seco.

Conclusão

A prensa para massas TECH-RDS60 é um equipamento essencial para as empresas de produção de massas que desejam combinar eficiência, qualidade e versatilidade. Seguindo boas práticas de utilização e manutenção, este equipamento pode proporcionar um desempenho ótimo a longo prazo.