PRESSE POUR PÂTES TECH-RDS60

PRESSE POUR PÂTES - CAPACITÉ 60KG/H - TECH-RDS60

La presse ou extrudeuse pour pâtes TECH-RDS60 est un équipement conçu pour la production de pâtes alimentaires de haute qualité. Voir ci-dessous la présentation détaillée de cet équipement, ses caractéristiques, ses avantages et des conseils pour son utilisation et son entretien :

Présentation de la Presse pour Pâtes TECH-RDS60

La presse pour pâtes TECH-RDS60 est conçue pour la production industrielle ou artisanale de divers types de pâtes, comme les spaghettis, les penne, les fusilli, et bien d'autres. Elle est appréciée pour sa robustesse, sa fiabilité et sa capacité à produire des pâtes de manière constante et efficace.

Caractéristiques Techniques de la Presse pour Pâtes

• Capacité de Production : Capable de produire jusqu'à 70 kg de pâtes par heure, ce qui en fait un choix idéal pour les petites et moyennes entreprises.
• Matériaux : Conçue en acier inoxydable pour garantir une hygiène optimale et une durabilité accrue.
• Dimensions : Compacte pour s'intégrer facilement dans des espaces de production restreints et munie de roues pivotantes, pour faciliter son déplacement d'ans l'aire de production.
• Moteurs Puissants : 2 moteurs de haute performance assurent un fonctionnement continu sans surchauffe.
• Systèmes de Sécurité : Équipée de dispositifs de sécurité pour protéger les opérateurs pendant son utilisation.
• Facilité d'Utilisation : Interface conviviale et facile à utiliser, avec des contrôles intuitifs pour ajuster les paramètres de production.

Avantages de la Presse pour Pâtes

• Qualité Consistante : La TECH-RDS60 garantit une qualité de pâtes uniforme grâce à des mécanismes précis de mélange et d'extrusion.
• Efficacité : Réduit le temps de production tout en augmentant le rendement.
• Polyvalence : En mesure de produire une large gamme de formats et de tailles de pâtes grâce à des matrices interchangeables.
• Hygiène : Facile à nettoyer et à entretenir, respectant les normes de sécurité alimentaire.
• Durabilité : Fabriquée avec des matériaux résistants pour une longue durée de vie et une maintenance minimale.

Utilisation et Entretien de la Presse pour Pâtes

Utilisation
1. Préparation des Ingrédients : Préparez les ingrédients selon les recettes spécifiques aux types de pâtes souhaités. (semoule de blé dur ou farine et additifs éventuels)
2. Chargement de la trémie de pétrissage : Chargez les ingrédients et mettez le pourcentage d'eau correspondant à la quantité de semoule dans la trémie de pétrissage de la presse (environ 30% d'humidité par rapport à la quantité de produit sec).
3. Réglage des Paramètres : Réglez la température sur la valve thermostatique en fonction du type de pâte à produire.
4. Production : Démarrez la machine et surveillez le processus de pétrissage, de façon à ce que le mélange soit parfaitement homogène (environ 10 à 15 minutes, avec si possible 5 minutes de repos). Puis basculez la cuve supérieure dans la cuve inférieure d'extrusion et démarrez l'extrusion.
5. Collecte des Pâtes : Récupérez les pâtes extrudées dans les plateaux du séchoir et chargez ces plateaux à 3,5 kg (4 kg maximum), jusqu'à ce que le séchoir soit complet.
6. Choisir une capacité de séchoir adaptée : nous préconisons des séchoirs de 200 kg de pâtes fraîches en entrée, qui pourrons être remplis en moins de 4 h.

Entretien
1. Nettoyage Régulier : Nettoyez la machine après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus, notamment veillez à ce que les logement de la vis sans fin et du bras de mélange, soient parfaitement débarrassés de toute matière.
2. Inspection : Vérifiez régulièrement l’état des pièces mobiles et des matrices pour détecter toute usure ou dommage.

Conclusion

La presse pour pâtes TECH-RDS60 est un équipement essentiel pour les entreprises de production de pâtes souhaitant allier efficacité, qualité et polyvalence.

EXTRUDEUSE POUR PÂTES - CAPACITÉ 60KG/H - TECH-RDS60 - Machine construite en acier inox, avec bras de mélange et vis d'Archimède extractibles. Équipée de 2 cuves, pour un travail en continu : cuve de pétrissage (capacité 15 kg) / cuve d'extrusion (capacité 15 kg).

Équipement : Trémie de déchargement sur la cuve d'extrusion - Dispositif de refroidissement par eau avec valve thermostatique - Ventilateur de pré-séchage - Coupe-pâtes électronique pour les pâtes courtes.

Options : Couteau timer, pour la coupe des pâtes longues - Dispositif d'enroulage d'abaisse - Unité réfrigérée à circuit fermé, avec liquide de refroidissement, pour un réglage précis et constant de la température du col d'extrusion, selon le format de pâte.