PRESSE POUR PÂTES - TECH-S40 DV

PRESSE POUR LA PRODUCTION DE PÂTES TECH-S40

Extrudeuse pour la fabrication de pâtes fraîches ou de pâtes sèches. Tous formats de pâtes, longues et courtes. Équipée de deux cuves, l'une pour le pétrissage de la pâte, la seconde pour l'extrusion des pâtes, elle est conçue pour une moyenne production en continu: la cuve supérieure effectue le pétrissage, pendant que la cuve inférieure extrude les pâtes. Il suffira ensuite de basculer la cuve supérieure pour alimenter la cuve d'extrusion et continuer ces opérations jusqu'à obtenir la quantité de pâtes souhaitée.

La TECH-S40, fait partie des rares presses de moyenne capacité, à proposer en option une cuve d'extrusion sous-vide, ce qui lui assure une production de pâtes d'une qualité exceptionnelle au plan organoleptique. Elle peut ainsi équiper des laboratoires de recherche et développement, afin procéder à des essais, qui pourront être extrapolés à des lignes de production de pâtes industrielles. Autre option exceptionnelle pour une presse de cette capacité: le couteau timer, pour la découpe précise des pâtes longues.

• Production: environ 40kg/h
• 2 cuves: 1 pour le pétrissage + 1 pour l'extrusion des pâtes.
• Capacité des cuves: Pétrissage 10kg / Extrusion des pâtes 13kg (semoule + liquide)
• Nombreux formats de pâtes à choisir dans notre catalogue

ÉQUIPEMENTS:

• Couteau rotatif électronique pour pâtes courtes
• Dispositif de refroidissement par eau du col d'extrusion
• Ventilateur de pré-séchage

OPTIONS:

• Cuve d'extrusion sous-vide
• Couteau timer pour les pâtes longues