MÁQUINA DE CAPPELLETTI

CAPPELLETRICE OU MÁQUINAS PARA A PRODUÇÃO DE CAPPELLETTI - TODOS OS FORMATOS 

Máquinas para Cappelletti, com formas intercambiáveis, com folhias de 160, 1000 mm, para a produção de ravióli de uma folha, dobrada, em seguida, trabalha, de acordo com um processo mecânico chamado "pinzatto" (pitada)

O cappelletti de "pequenos chapéus", são formados por um corte a folha da massa em quadrados ou círculos, nos interiores dos quais o recheio se poe, em seguida, máquina "pita" o ravioli, graças a um dispositivo, o que lhes dá esta forma característica.

Os Cappelletti de todos os formatos, podem ser formados de ravióli quadrado, circular ou meia-lua, o que contribui para variar a sua forma e conte-los separados com base em receitas típicas que eles são recheados: carne, ricota etc.

De acordo com a forma e o formato, sejam elas lisas ou irregulares, eles serão chamados Cappelletti, Tortellini e Agnolotti.

Também é possível não utilizar o dispositivo para "beliscar" e formar uma meia-lua ou ravioli de folha quadrada.

O recheio é alimentado por um sistema de alimentação contínua e sua quantidade pode ser ajustada durante a produção.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

• Largura da folha: 140 a 1000 mm, dependendo do modelo
• Capacidade de produção: 30/50-50/100 ou mais, dependendo de modelos e formatos