MÁQUINA DE NINHOS TECH-N500

Máquina de Ninhos TECH-500

Capacidade de produção: 100 kg/h

Máquina para a formação de ninhos de tagliatelle em larguras diferentes.

Esta máquina para ninhos, também conhecido como niditrice, pode ser fornecida com o colar por um moinho ou uma extrusora.

A massa será uma largura de mm500 e para trabalhar continuamente, ambas as máquinas serão equipadas com um dispositivo de controle, o que irá garantir a sincronização entre elas.

Ninhos serão treinados de uma folha de massa. A massa resultante será plana (e não circulares, como é o caso do spaghettti): será do tipo "tagliatelle" e podem vir em diferentes larguras, desde o espaguete "alla chitarra", de 1mmx1mm, até o tagliatelle de 5 mm de largura ou mais. Apenas linhas de massa de 500 kg/h, são capazes de produzir ninhos circulares com espaguete.

Quando se trata de produzir a massa seca, a vantagem dos ninhos, reside no fato de que sua secagem não é sensível à deformação inevitável, que ocorre quando os blocos são aquecidos, mesmo em baixas temperaturas. Na verdade o espaguete ou tagliatelle seco, requerem tratamento muito restritivo para que eles mantêm uma aparência reta. O problema de torção e distorção de massa longa, também se reflete na embalagem, porque uma vez seca, a massa não em linha reta longa, torna-se muito difícil para o saco, mesmo manualmente. Por outro lado, linhas industriais, de 500 kg/h mínimo, podem ser rentáveis, na medida em que investimentos significativos em equipamentos, necessários para o tratamento de massa longa, são compensados por capacidade de produção.

Composição da máquina para a produção de ninhos:

• Grupo de rolamento, para calibrar a espessura da massa desejada
• Grupo de corte, para produzir o tagliatelle em diferentes larguras
• Regulamento do grupo de ninhos, o diâmetro e peso, desejado
• Implementação do sistema e avanço de cestas, para a apresentação dos ninhos.