MACHINE POUR LA PRODUCTION DE PÂTES NIDS TECH-N540

Machine permettant de former des nids de tagliatelle de différentes largeurs. Elle est alimentée en abaisse par une extrudeuse ou un laminoir
Description du produit

Machine pour la production de pâtes nids TECH-N-540

Capacité de production: environ 350kg/h

Largeur de l'abaisse: 540 mm  de laize

Différentes capacités de production en fonction des modèles.

Cette niditrice, doit être alimentées en abaisse, par une presse ou un laminoir et les deux machines pourront être accouplées pour une alimentation continue contrôlée par des cellules photoélectriques et des variateurs de vitesse. 

Elle est accompagnée de 2dispositifs, pour l'alimentation automatique en plateaux, puis leur évacuation et installation sur des chariots.

La nidittrice est une machine idéale, pour fabriquer des pâtes longues sèches, sans subir les inconvénients visibles des déformations induites par le séchage. En effet, les pâtes longues séchées sans le recours aux différents équipements (dispositif d'étendage, système de pose sur des cannes avant l'entrée dans le séchoir, puis machine de coupe), auront un aspect inesthétique et surtout, elles ne seront pas rectilignes, ce  rendra très difficile leur conditionnement, y compris manuellement.

Seules les lignes semi-industrielles, à partir de 250-300kg et les lignes industrielles, sont en mesure de produire des pâtes longues rectilignes. Il faut noter que les machines pour la formation de nids de pâtes longues séchées, destinées aux petites unités de production, produisent uniquement des pâtes longues plates, de type spaghetti "alla chitarra" ou tagliatelle, de différentes largeurs.

La formation des pâtes en nids, peut aussi être une volonté de présentation originale, tant pour les grandes lignes de production, que pour lignes semi-industrielles ou artisanales.