Secadores Estáticos capacidades 100 a 800kg

Secadores estáticos para el secado de las pastas todos formatos, con resitencias eléctricas o baterías de agua claliente
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SECADORES ESTÁTICOS - 100 a 800 kg

CAPACIDADES POR CICLO DE SECADO: 100 a 800 kg

** Otro uso:

Secado de superficie, para la pasta rellena fresca, después de la secuencia de pasteurización y antes de envasarla en atmósfera modificada

ESTRUCTURA:

  • Paneles aislantes con revestimiento de acero barnizado
  • Cuadro de control electrónico con ajuste automatizado o programable de la humedad y de la temperatura
  • Sistema de ventilación y de resistencias, con gestión por microprocesador para dirigir las funciones de alternancia e inversión del flujo de ventilación.

Estos secadores para pasta existen en 5 modelos, de 100kg a 800kg, con profundidad variable.

DESCRIPCIÓN:

Las dimensiones de ancho y alto, son siempre idénticas: Ancho: ± mm2150 Alto: ± mm2500

SISTEMA DE CALENTAMIENTO:

Los secadores estáticos para pasta alimentaria, pueden equiparse indistintamente de batería de agua caliente o de resistencias eléctricas

OTRAS CARACTERÍSTICAS:

  • Número de carros para el soporte y el traslado de las cestas de pasta, dentro y fuera de los secadores: 1 - 2 - 4 - 6 - 8, según el modelo
  • Número de cestas de pasta, por carro: 25
  • Número de cestas, para el secado de las pastas: 25 - 50 - 100 - 150 - 200, según el modelo del secador para pasta alimentaria.

DATOS CIENTÍFICOS RELATIVOS AL SECADO PROFESIONAL DE LAS PASTAS ALIMENTARIAS :

Es necesario saber que el tratamiento térmico de las pastas, para su secado óptimo, su conservación y la preservación de todas sus propiedades físicas y organolépticas, debe responder a un proceso muy meticuloso. Es imposible administrar este proceso, sin el recurso de una tecnología adaptada, junto con una gestión de los ciclos por medio de microprocesadores, que calculan con precisión los distintos parámetros en todas las fases del secado.

Esta gestión atraviesa fases de ventilado en frío, descanso, calefacción, inversión del sentido de rotación de los ventiladores, extracción y repetición de algunos ciclos, hasta obtener el nivel de secado programado inicialmente. Al final del secado, que puede durar de 8h a 12h en promedio, según el tipo y el formato, las pastas deben encontrar la tasa de humedad, que será la misma que la de la sémola/harina seca. Así las pastas secas, habrán perdido toda la humedad añadida a la sémola/harina, durante su fabricación, para volver de nuevo a aproximadamente el 12%.

Deben considerarse también otros parámetros, tales como el tipo de materia prima, el medio ambiente en el cual se encuentra el secador, el clima o la altitud. Será el operador quien decida ajustar en función de dichos parámetros y, a veces, deberá adaptar los programas configurados de fábrica. El usuario puede configurar muy fácilmente estas programaciones “adaptadas y personalizadas”, ya que dispone de 99 programas personalizables.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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