MÁQUINA PARA NIDOS TECH-N500

Máquina para la formación de nidos de tagliatelle
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machine-pour-nids 2
Descripción

Máquina para nidos TECH-500

Capacidad de producción: 100kg/h

Máquina para la formación de nidos de tagliatelle de diferentes anchuras.

Esta máquina para nidos, puede ser alimentada en pasta con una laminadora o una estrusora.

La hoja tendrá une anchura de mm500 y para trabajar continuamente, se equiparán las dos máquinas de un dispositivo de control, qui garantizará la sincronización  entre ellas.

Los nidos se formarán a partir de una hoja de pasta. La pasta obtenida será plana (y no circular, como es el caso de los espaguetti): así pues, será de tipo “tagliatelle” y podrá presentarse bajo distintas anchuras, desde los espagueti “a la chitarra”, de 1mmx1mm, hasta las tagliatelle de 5mm de anchura o más. Sólo las líneas de pastas industriales, a partir de 500kg/h, están en condiciones de producir nidos con espagueti circulares.

Cuando se trata de producir pastas largas secas, la ventaja de los nidos, reside en el hecho de que su secado no es sensible a la deformación inevitable, que se produce cuando la pasta se calienta, incluso a baja temperatura. En efecto los espagueti o tagliatelle secados, requieren un tratamiento muy importante para que conserven un aspecto rectilíneo. El problema de torsión y deformación de la pasta largas se encuentra también en el acondicionamiento, puesto que una vez secada, la pasta larga no rectilínea, resulta muy difícil a ensacar, incluso manualmente. En cambio, pueden rentabilizarse líneas industriales, a partir de 500kg/h mínimo, en la medida en que los inversiones importantes en equipamientos, necesarios para el tratamiento de la pasta larga, son compensados con las capacidades de producción.

Consta de:

  • Grupo de laminación, para calibrar el amasado al espesor deseado 
  • Grupo de corte, para la producción de tagliatelle de diferentes  produire des tagliatelle de différentes anchuras
  • Grupo de regulación de los nidos (diámetro y peso deseados)
  • Sistema de colocación y de marcha de las cestas, para el depósito de los nidos.